giriiş
Havuç yemenin görme yeteneğini geliştirdiğini hepimiz biliyoruz ama aslında bunu yapan tek yiyecek havuç değil.
Surrey merkezli beslenme uzmanı Dr Emma Derbyshire, “Beynimizi beslemek için yiyebildiğimiz gibi, görüşümüzü de beslememiz gerekiyor” diyor.
Dünya Sağlık Örgütü’ne göre en az 2,2 milyar insan görme engelli ve en az 1 milyar vaka önlenebilir veya iyileştirilebilir.
Kuruluş, doğru meyve ve sebzeleri yemenin, gözlerinizi sağlıklı tutmak için ihtiyaç duyduğunuz vitamin ve mineralleri almanın anahtarı olduğunu vurguladı.
Burada Dr. Derbyshire size “gözlerinizi beslemek” için yemeniz gereken yiyecekleri gösteriyor.
Ispanak ve Lahana
Derbyshire, lahana, ıspanak ve kavolonero gibi yapraklı yeşillikleri yemenin göz sağlığı için gerekli olduğunu çünkü bu sebzelerin lutein ve zeaksantin adı verilen karotenoidler içerdiğini söylüyor.
Vücut bu karotenoidleri, okumak ve araba kullanmak için gereken keskin merkezi görüşü sağlayan retinanın en hassas kısmı olan makulada (veya makulada) biriktirir.
Ancak vücut, maküler karotenoidleri kendi başına üretemez, bu nedenle onları yiyecekler veya takviyeler yoluyla alması gerekir.
Derbyshire’a göre yeşil yapraklı sebzelerin yanı sıra domates, tatlı patates, brokoli, kabak ve turuncu dolmalık biber lutein ve zeaksantin içerir.
Turunçgiller, Brokoli ve Brüksel Lahanası
Derbyshire’a göre, portakal ve brokoli yemek, gözlere yapısını veren protein olan kolajeni üretmek ve sürdürmek için vücudun ihtiyaç duyduğu C vitaminini içerdiklerinden, yaşlandıkça göz sağlığını korumanın anahtarı olabilir.
Doktor, “Kolajen gözler için gerçekten önemlidir çünkü gözleri bir arada tutar ve korumaya yardımcı olur” dedi.
Ve kollajen seviyeleri yaşla birlikte düştüğü için, sağlıklı C vitamini seviyelerini korumak önemlidir.
Vitaminin ayrıca makulayı oksidatif hasardan, yani vücudun hücre ve dokularına verilen hasardan koruduğunu belirtti. Makula, renklerin ve ince detayların algılanmasından sorumludur.
Derbyshire’a göre dolmalık biber, turunçgiller ve brokoli ve Brüksel lahanası gibi yeşil sebzeler C vitamini içerir.
Kırmızı Et, Süt Ürünleri ve Bakliyatlar
Uzmanlar ayrıca çinko, bakır ve A vitamininin göz sağlığı için hayati önem taşıdığını söylüyor.
İstiridye gibi deniz ürünleri, karaciğer ve kepekli tahıllar yemek bakır içerirken, kırmızı et, süt ürünleri ve baklagiller çinko içerir.
Tam yağlı süt, yumurta ve havuç, insanların karanlıkta görmelerine yardımcı olan A vitamini içerir.
Derbyshire, “Çinko, gözler için koruyucu bir pigment olan melanini üretmek için A vitamininin karaciğerden gözlere taşınmasından sorumludur” diye açıklıyor.
Hem bakır hem de çinko, retinal fonksiyonda yer alır. Melanin sadece teninize ve saçınıza renk vermez, aynı zamanda gözlerinize de renk verir.
Güneşin zararlı ultraviyole ışınlarını emerek hücrelerinizi güneşin zararlarından koruyan bu maddedir.
Kırmızı et ve deniz ürünleri, ışıktan gördüklerinizi görüntüye dönüştürmeye yardımcı olan retinanın sağlığını da destekler.
Bitkisel Yağlar, Kuruyemişler ve Tohumlar
Diyetinize fındık, tohum ve yağ eklemek, gözlerinize hastalıkları önlemek için ihtiyaç duydukları E vitamini desteğini verebilir.
Derbyshire, “E Vitamini, göz hücrelerini oksidasyon ve hasardan korumaya yardımcı olan, yağda çözünen bir antioksidandır” diyor.
Vücuttaki antioksidanlar ve serbest radikaller arasındaki bir dengesizlik olan oksidatif stres, glokom ve retinal damar tıkanıklığı gibi retina hastalıklarının gelişimini hızlandırarak bulanık görmeye yol açabilir.
Derbyshire’a göre, bir antioksidan olan yeterli miktarda E vitamini almak, retinanızın sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.
Vitamin ayçiçek yağı, ayçekirdeği, badem, yer fıstığı, ıspanak, kabak ve kırmızı biberde bulunur.
Mantar, Yoğurt ve Tahıl
B2 vitamini olarak da bilinen riboflavin, sağlıklı gözler, sinir sistemi ve cilt için gereklidir.
Sütte, yumurtada, güçlendirilmiş kahvaltılık gevreklerde, mantarlarda ve yoğurtta bulunur ve tıpkı E vitamini gibi gözlerinizi de hasardan koruyabilir.
Derbyshire, “B2 vitamini, redoks reaksiyonları da dahil olmak üzere birçok biyokimyasal işlem için gereklidir, bu nedenle hücrelerin hasara karşı korunmasına yardımcı olur” diye açıklıyor Derbyshire.
Kaynak: Daily Mail
Kaynak : https://worldweeklynews.com/the-best-foods-to-improve-eyesight-and-maintain-eye-health-according-to-a-nutritionist/