Kahvenin Yetiştirildiği Ama Nadiren Tüketildiği Yerde Bir Değişim


WAKISO, UGANDA – Ugandalıların kahve içmemek için öne sürdüğü birçok sebep var. Olivia Musoke vajinal kuruluğa neden olduğunu duymuş. Çocuklarını emzirirken, insanlar da anne sütünü kurutacağını söylediler.

Musoke kahve, muz ve manyok yetiştirir. Uganda’nın merkezindeki Mukono’dan beş çocuk annesi 42 yıldan fazla bir süredir kahve çiftçisi. Ektiği manyok ve muzlar kendi tüketimi için olmasına rağmen, bir arkadaşının yaşlılığında onu tetikte tutacağını söylemesinden sonra sadece bir avuç kahve çekirdeğinin tadına bakmıştır. Topladığı kahvenin çoğunu satıyor.

“Hazır olduğunda, erkekler kamyonlarla gelir ve hepsini alır” diyor.

Kahve, ülkenin toplam ihracatının yaklaşık %15’ini oluşturan Uganda’nın ana tarım ürünlerinden biri olmasına rağmen, Musoke gibi yerliler kahvenin çok azını tüketiyor. Bunun kahve ile ilgili mitler ve yanlış anlamalar da dahil olmak üzere çeşitli nedenleri vardır.

Uganda’nın doğusundaki Kamuli’den bir kahve çiftçisi olan Solomon Kapere, kahveyi her zaman bir nakit mahsulü olarak düşündüğünü söylüyor. Küçükken, büyükbabasının 10 dönümlük kahve tarlası vardı, ama onu hiç içtiğini hatırlamıyor.

Uganda’daki kamu ve özel sektör, farkındalığı artırarak ve kahve ürünlerini çeşitlendirerek efsaneleri ortadan kaldırmak için çalışıyor. Bu süreçte pazarı genişletiyorlar ve yerel tüketimi artırıyorlar.

Uganda’nın kahvesi, doğuşunu Malavi ve Etiyopya yaylalarına borçludur. 1900 yılında İngiliz sömürge hükümetine gelir sağlamak için tanıtıldı. Uganda’nın kahve ihracatını teşvik eden Green Forest Safaris & Export Consulting’in ihracat ticaret uzmanı Daniel Karibwije, bu nedenle bazı Ugandalıların kahveyi zorla sömürge işçiliğiyle ilişkilendirdiğini, bu nedenle Kiswahili’de kırbaçlamak veya baston yapmak anlamına gelen kiboko adının geldiğini söylüyor.

Karibwije, “Bu, bugüne kadar bazı insanların zihnine yerleşmiş durumda” diyor. “Kahve başkaları için yetiştirilir.”

Tanıtımından bu yana üretim arttı. 1925’te kahve ülkenin ihracatının sadece %1’ini oluşturuyordu, ancak 1958’de pamuğu geçerek ülkenin başlıca ihracat ürünü haline geldi. 1970’lerde, Idi Amin’in sivil çekişmelerle karakterize rejimi sırasında, endüstri gerileme yaşadı ve 1972 ile 1977 arasında kahve üretimi neredeyse yarı yarıya azaldı. Ancak 1980’ler, ihracat ve ödemelerde artışa yol açan bir liberalleşme süreciyle geldi. çiftçilere.

Kahvenin Sonuçları

burayı oku

Şu anda Uganda, kıta içinde ve dünya çapında önemli miktarda kahve ihraç ediyor. 2020 yılında kıtanın kahvesinin %26’sını ve dünya kahvesinin %1.75’ini ihraç ederek 539 milyon dolar değerinde, Ekonomik Karmaşıklık Gözlemevi’ne göreMassachusetts Teknoloji Enstitüsü bünyesinde bir çevrimiçi görselleştirme platformu.

Bu küresel katkıya rağmen, Uganda, Şubat ayında, hükümetler arası bir grup olan Uluslararası Kahve Örgütü’ndeki üyeliğinin, örgütün ülkenin çiftçileri ve diğer oyuncuları lehine olmadığı endişeleri nedeniyle iki yıl süreyle askıya alındığını duyurdu. Uganda bu zamanı iç tüketimini artırmaya daha fazla odaklanmak için kullanmayı planlıyor.

2018’de Ugandalılar ülkede üretilen kahvenin sadece %3 ila %4’ünü tüketti, Meclis komisyon raporuna göre.

“Çoğu insan çay içmeye daha meyillidir. Karibwije, geçmişten beri kahvenin nakit paraya çevrildiğini, satılmak ve ihraç edilmek üzere yetiştirildiğini ve insanlar çayı kalplerine yakın tuttuğunu söylüyor.

Kahveden güzellik ürünleri yapan Sonya Hadija Nali, kahve kullanımını çeşitlendirmenin insanların tutumlarını değiştirmesine ve yerel tüketimi artırmaya yardımcı olacağını umuyor.

İki çocuk annesi kahve deniyor. Cildi kuruduğunda ve siyah noktalar oluştuğunda, sevdiği bir şeye döndü – kahve. Nali, kahveyi hindistancevizi yağı ile karıştırdığını ve biraz bal ve limon eklediğini söylüyor. Karışım, cildindeki siyah noktaların giderilmesine yardımcı oldu ve parıldamasını sağladı. Ürünü, vücut peelingini yapmaya ve satmaya başladı.

resmi genişlet

slayt gösterisini genişletKahvenin Yetiştirildiği Ama Nadiren Tüketildiği Yerde Bir Değişim

BEATRICE LAMWAKA, GPJ UGANDA

Sonya Hadija Nali, Wakiso, Uganda’da bir müşterinin vücudunu kahve ovma kullanarak ovuyor. Nali, pandemi sırasında işini kaybettikten sonra organik vücut peelingini yarattı.

Şimdi, Nali haftada yaklaşık 70 şişe vücut peelingi yapıyor. Yüzlerce takipçisi olduğu sosyal medya platformlarında pazarlama yapıyor. Ürünü, bir şişe 30.000 Uganda şiline (yaklaşık 8 $) satıyor.

Profesör ve biyo-girişimci Julius Nyanzi, cildin nemi korumasına yardımcı olan antioksidanları yüksek kahve yağı yapıyor. Ayrıca, müşterileri çekmek için “sattıklarını koklasınlar” diye restoranlara sattığı bir kahve aroması dağıtıcısı yarattı. Farmakoloji eğitimi alan Nyanzi, çiftçilere 2.000’den fazla yağ yapma makinesi sattı.

Enstitüde teknoloji geliştiricisi olan Evans Atwijukire, bir devlet kurumu olan Ulusal Kahve Araştırma Enstitüsü’nün kahve gibi yerel malzemelerin cilt losyonu yapmak için nasıl kullanılabileceği konusunda araştırmalar yürüttüğünü söylüyor. Formüller, hem Uganda’da hem de yurtdışında satmak için ürünler yaratan Ugandalılara verilir.

Kahve endüstrisini denetleyen bir hükümet kuruluşu olan Uganda Kahve Geliştirme Kurumu, kalite kontrol sorumlusu Doreen Rweihangwe, hastanelerde ve üniversitelerde içeceğin faydaları hakkında farkındalığı artırarak yerli kahve tüketimini teşvik ettiğini söylüyor. Kahve tüketimini teşvik etmek için başkent Kampala ve Entebbe şehrinin ana yollarına reklam panoları yerleştirdi. Ve kaliteli kahve hazırlamak ve sunmak için baristaları eğitiyor ve onları kahvede mükemmelliği teşvik eden yıllık küresel barista yarışmasının bir parçası olan Uganda Ulusal Barista Şampiyonasına katılmaya teşvik ediyor.

“Şampiyonluk, baristaların kaliteli kahve yapmalarına yardımcı oluyor” diyor.

resmi genişlet

slayt gösterisini genişletKahvenin Yetiştirildiği Ama Nadiren Tüketildiği Yerde Bir Değişim

BEATRICE LAMWAKA, GPJ UGANDA

Bir biyo-girişimci olan Julius Nyanzi, Uganda, Kampala’da müşterileri çekecek bir kahve aroması oluşturmak için kahve bazlı yağ içeren bir nebulizatörün nasıl kullanılacağını gösteriyor.

Bu koordineli çabaların bir sonucu olarak, yerel tüketim artıyor. Rweihangwe, pazarda artan kahve markaları ve ülke genelinde açılan yeni kafeler gibi göstergelere atıfta bulunuyor.

Uganda’nın 13 şubesi bulunan en büyük kafelerinden biri olan Café Javas’ın yöneticisi Yasir Ahmed, Ugandalıların artık eskisinden daha fazla kahve içtiğini ve bunu çabalara bağlıyor.

Bir yazar olan Ernest Bazanye, 2010 civarında kahveyi takdir etmeye başladığını söylüyor. İlk fincanını öğle yemeğinden sonra “yemek sonrası depresyonu yenmek için” içtiğini ve daha fazla iş yaptığını söylüyor.

Bazanye’ye göre Ugandalıların kahve ile her zaman bir ilişkisi olmuştur, ancak değişen şey onu nasıl tükettikleridir. Geleneksel olarak bazı insanlar kahve çekirdeklerini çiğnerken, daha fazla insan, özellikle yaşlı ve orta yaşlı Ugandalılar, kahveyi demlemeye ve içmeye başlıyor.

İhracat uzmanı Karibwije, yerel tüketimi iyileştirmenin yararları olduğunu söylüyor. “İç tüketimin artmasıyla ekonomi çok daha hızlı büyüyecek” diyor.

Rweihangwe aynı fikirde: “Etiyopya kahvesinin çoğunu tüketiyor ve daha az ihraç ediyor. İyi yetişmiş bir sektöre ihtiyacımız var.” Bunu Ugandalılara daha fazla iş sağlamak için bir fırsat olarak görüyor.




Kaynak : https://globalpressjournal.com/africa/uganda/coffee-grown-rarely-consumed-shift/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir