Sonuçta Neden Sadece İtalyanca? Bu Lezzetli Fransız Risottosunun Nasıl Yapılacağını Öğrenin


İspanya’daki klasik bir deniz mahsulü yemeğinden, taze bir Akdeniz yemeğine ve Doğu’daki egzotik tatlılara kadar, Avrupa bir kıtanın olabileceği kadar çeşitlidir. Eski kıta, diğerlerine kıyasla ne kadar küçük olursa olsun, zengin kültürler ve çeşitli senaryolar, manzaralar ve ayrıca ziyaretçilerin ve kendi insanlarının tadını çıkarabileceği yemekler ile doludur. Çeşitlilik ve çeşitlilik Bu durumda aynı zamanda tekdüzelikle de eşanlamlıdır, çünkü Avrupa, gelenek ve yaratıcılık modernite ve değişime hizmet eden, eski ve yeninin bir arada harmanlanması.

İngiltere veya Fransa’daki yemekler ile Albany veya Türkiye’deki yemekler arasında kesinlikle bir fark göreceksiniz. Ama var tabi herkes için ortak olan bazı unsurlar Ülkeler, esas olarak kıta mutfağının kolonistlerin getirdiği her şeyden oluştuğu için. Günümüzde mısırı Amerika ile kıyaslarsak bu kadar kullanım alanı bulamazsınız, ancak Avrupa menşeli olmayan, her bölgenin beğenisine ve ihtiyacına iyi adapte edilmiş malzemeler göreceksiniz.

Pirinç için Avrupa Pasaportu

Bu dünya çapında bir fenomen olabilir, ancak pirinç bu listedeki malzemelerden biridir. Aslen Asya’dan, Avrupa ülkeleri kolonizasyon yoluyla bu tahılı almış ve uzun süre kullanmıştır. Öyle ki daha sonra Amerika’ya bile götürdüler. Pirinç bu nedenle tüm dünyayı dolaştı ve şimdi herkes tarafından tüketiliyor.

Kıta mutfağında, bazı bölgelerde diğerlerinden daha fazla pirinç, büyük bir rol oynar. Örneğin, özellikle pirinçten yapılan risottoyu düşünürsek, aklımız doğrudan İtalya’ya gidiyormuhtemelen pirinç bazlı birçok şaşırtıcı tarif bulabileceğimiz bir ülke.

Risotto Yeni Bir Vatan Buldu

Ama şimdi bahsettiğimize göre risotto eğlenceli bir örnek çünkü dünya çapında o kadar popüler oldu ki, artık İtalya’nın etki alanı değilmuhtemelen bir İtalyan risottosunu yemekle karşılaştırıldığında hiçbir şey olmasa da Fontana di Trevi.

Peki ya senaryoları değiştirip kendimizi Eyfel Kulesi’nin veya Zafer Takı’nın yanında lezzetli bir Fransız risottosunun tadına bakarken hayal etsek? Yine de bunu kabul eder misin? Ya da daha da iyisi, gerçek bir Fransız yemeğini evinizin rahatlığında tatmak mı? Şimdi hayır diyemezsin!

Fransız risottosu pastırma ve tabii ki pirinçle yapıldığı için masaya bazı yeni malzemeler getiriyor. Bulabileceğimiz birçok pirinç çeşidinden, bu Arborio pirinci tarifi muhtemelen aradığınız kişidir. Deneyin ve risotto’nun Fransız pasaportunu şimdiden damgalayın.

Fransız Risottosu:

İçindekiler:

  • Tereyağı.
  • 2 su bardağı Arborio pirinci.
  • 4 su bardağı sebze suyu.
  • ½ fincan kuru beyaz şarap.
  • 2 soğan.
  • 1 su bardağı mantar.
  • 6 veya 7 dilim pastırma.
  • Defne yaprakları.
  • Tuz.
  • Biber.
  • Kırmızı biber.
  • Kekik.
  • Parmesan peyniri.

Hazırlık:

  1. Büyük bir tavada dört bardak su ısıtın ve iki sebze aromalı küp ekleyin. Bunu kaynatın ve et suyunuzu bir kenara koyun. Tarifte daha sonra kullanacaksınız.
  2. Risottoya gelince, bir tavada biraz tereyağı ısıtarak başlayacaksınız. Tereyağı kolayca yandığı için ısıyı düşük tutun.
  3. İki soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve karıştırın. Soğan yarı saydam olana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).
  4. Bu arada mantarları yıkayıp ikiye bölün. Onları tavaya ekleyin ve yumuşak ve yumuşayana kadar pişirin. Sık sık karıştırın.
  5. Beyaz şarabı ve iki bardak pirinci ekleyin. Pirinç kızarana kadar pişirin.
  6. Et suyunuzun hala sıcak olduğundan emin olun veya tekrar ısıtın. Kaynatın ve pirinç tavasına üç bardak et suyu ekleyin. Karıştırın ve tüm sıvıların birbirine karıştığından emin olun.
  7. Tuz, karabiber, kekik ve kırmızı biberle tatlandırın ve pirinç suyu emene kadar karışımın pişmesine izin verin. Bu yaklaşık on beş dakika sürmelidir. Tencerenin üzerini örtmeyin.
  8. Pirinç pişerken, daha küçük bir tava alın ve biraz daha tereyağını ısıtın. Önceden doğranmış pastırma dilimlerini ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bittiğinde, ısıdan çıkarın ve pastırmayı bir kenara bırakın.
  9. Pirincin tamamen piştiğinden emin olun ve ısıyı kapatın. Karışıma biraz tereyağı ekleyin ve karıştırın.
  10. Şimdi doğranmış defne yapraklarını, çıtır pastırmayı ve biraz Parmesan peynirini beğeninize ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapın!


Kaynak : https://www.thenexthint.com/why-only-italian-after-all-learn-how-to-make-this-tasty-french-risotto/15489/

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir