Çevresel Hususlar İlk Kez Dikkate Alındı
İskandinav Beslenme Önerileri (NNR), beslenme seçimlerinin çevresel etkisine özel vurgu yapan en son sürüm olan NRR2023 ile altıncı kez güncellendi. 391 sayfalık rapor, et tüketiminin azaltılmasını ve bunun yerine baklagiller ve sürdürülebilir şekilde yönetilen balık stokları gibi bitki bazlı alternatiflerin getirilmesini savunuyor. Öneriler, çevresel ve iklimsel hususları dikkate alan ilk önerilerdir.
İsveç Önerileri Reddediyor
Kuzeyli politikacıların tümü yeni yönergeleri memnuniyetle karşılamadı. İsveç Köy İşleri Bakanı Peter Kullgren, ülkenin hayvansal üretimi artırmayı tercih edeceğini belirterek tavsiyeyi reddetti. Öneriler, hükümetlerin yönergeleri uygun gördükleri şekilde uygulamakta özgür olduğu İskandinav ve Baltık ülkelerinde beslenme önerilerinin temelini oluşturur.
Bilimsel Eksiklikler Nedeniyle Eleştirilen Raporlar
Kullgren, raporun “hedefi kaçırdığını” ve “temel bilimsel değerlendirmelerde eksiklikler” olduğunu öne sürerek tavsiyelerin bilimsel temelini eleştirdi. Rapor, 231 uzmanın girdileri ve 59 halkla istişare ile geliştirilmiştir.
Çocuklar ve Hassas Gruplar İçin En Sağlıklı Yiyecekler
Öneriler okullarda, hastanelerde ve yaşlı bakım tesislerinde sunulan yiyeceklere rehberlik edecek ve beslenme etiketlerini etkileyecektir. Rapor, kırmızı etin sera gazı emisyonlarındaki rolünü vurgularken, bakliyat ve bakliyatların düşük karbon etkisine dikkat çekiyor. Bununla birlikte, soya üretiminin büyük çoğunluğunun insan tüketimine yönelik olmadığını, daha çok domuz ve tavuklar için hayvan yemi olarak kullanıldığını da belirtiyor.
Çözüm
NRR2023 raporu, et tüketiminde bitki bazlı alternatifler lehine bir azalma çağrısında bulundu. Rapor, beslenme kılavuzları oluştururken çevresel ve iklimsel hususları dikkate alan ilk rapordur. Tüm politikacılar raporu memnuniyetle karşılamasa da, İskandinav ve Baltık ülkelerinde beslenme tavsiyeleri için bir temel oluşturacak ve tüketici gıda seçimlerini ve etiketlemesini etkileyecektir.
Kaynak : https://worldweeklynews.com/new-nordic-nutrition-guidelines-recommend-eating-less-meat-for-health-and-environment/